ケーキトレーとチョコレートトレーはSOPAKかねみつのJewel Tray

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

「PIERRE HERMÉ PARIS（ピエール・エルメ・パリ）」
ノエルコレクション2023のプレスプレビューに
お招きいただきいただきました🎄
予約開始は10月上旬予定です🗓️

テーマは「デスティネーション：旅の行先」。
今年のノエルはピエール・エルメと
イタリア・トリノ生まれの造形アーティスト
ジャンパオロ・パーニ氏がコラボレートし
色彩豊かな想像界における
フレーバーのワールドツアーへと誘います。



今回のプレスプレビューでは
異国情緒に包まれたフレッシュ感溢れるテイストの
「ビュッシュ サレント」を再構築した
アシェットデセールと、数種類のアントルメを
試食させていただきました🍽️



ライム風味のジュレやシャンティイ、マンゴー
ライムとオリーブオイル風味の鮮やかなグリーンの
ビスキュイ、ライム風味のサブレブルトンなどを
目の前のカウンターで手際よくお皿に盛りつけ
最後に”味覚の世界地図“を表現した
チョコプレートをオン🗺️



ライムの弾けるように爽やかな酸味が際立ち
フレッシュなマンゴーのアロマが追いかける
どこまでも爽やかでフルーティーな風味が印象的🥭
これがビュッシュ仕立てになると
どのようなバランスになるんだろう…
と、想像力を掻き立てられました💛



漆黒に艶めくドーム状のショコラのアントルメ
「フロコン オルフェオ」は、ピエール・エルメ初！
ヘーゼルナッツ×ビターチョコレートの組み合わせ🥜🍫
エルメのヘーゼルナッツと言えばミルクチョコが
定番でしたが、こちらはヴァローナ社の
アラグアニ（カカオ分72%）を使用。　

アラグアニのガナッシュとガナッシュモンテ
ヘーゼルナッツプラリネクリーム
ふわふわのビスキュイショコラ、という構成。
重厚なカカオ感を、ナッティなアロマが底上げする
チョコ好きさんにはたまらない深みのある大人テイスト🤎
初の組み合わせとは思えない絶妙なバランスです。



公式オンラインブティック限定の冷凍配送ケーキ
「ノマド」には、ピエールエルメのシグネチャー
「プレジール シュクレ」が登場❣️
冷凍配送なので、全国各地、自宅にいながら
エルメの味を愉しむことができるなんて贅沢ですね💖
ホームパーティにもぜひ🍽️

ダコワーズノワゼット、ガナッシュショコラオレ、
ヘーゼルナッツ入りプラリネフィユテ、
シャンティショコラオレ、プラックショコラオレ
という構成。
エルメと言えばの定番の組み合わせ！
この形状になっても間違いのないおいしさです🤎



やはり、華やかなビジュアルのイスパハン人気も高く
ピエール・エルメのシグネチャー
「イスパハン」はチーズケーキになって登場🩷

ローズ風味のベイクドチーズケーキ、サブレ、
フランボワーズ風味のビスキュイ、
ライチ入りフランボワーズのコンポート、
ローズ風味のチーズクリームという構成です。
余韻に残るエレガントなアロマにうっとり🌹







この他にもアンフィニマン ヴァニーユ、モガドールなど
定番人気のノエルアントルメや
パンデピスオランジュ、シュトーレン
カランドリエ ド ラヴァンなど
ギフトにしても素敵なノエルを彩るお菓子が
多数ラインナップ🎁





さらにジャンパオロ・パーニ氏のデザインを施した
ガレット・デ・ロワ「ガレット アーリア」も
試食させていただきました🍽️
ピスタチオとオレンジフラワー風味の
アーモンドクリームが香り高く
さくさくなピスタチオプラリネのコーティング。
これまでにない斬新なフレーバーと食感✨
こちらは12月1日（金）予約開始予定です🗓️



さらにさらに…お菓子はもちろん
BOXがとても素敵で心魅かれた逸品が💘
マカロンやケーキなどを詰め合わせ
3段に重ねられた新年を彩る甘美なおせち
「ドゥスールデュヌーベルアン」🎁

世界的なフラワーアーティスト東信さん作の
深紅と白のフラワーアレンジメント柄のBOXが
新年を迎えるお祝いの集まりにピッタリ🌹
母のバースデーも合わせて、こちらを贈りたいなぁ❤️



自分用に、ご家族やご友人と、プレゼントにと
さまざまなシチュエーションに合わせて
公式HPでぜひお気に入りのアイテムを
見つけてみてください！

販売期間　2023年11月1日（水）〜2024年1月14日（日）
販売場所 ピエール・エルメ・パリ青山、ほか、直営ブティック、オンラインブティック