JEWEL TRAY STYLE
2024.05.01
中谷シェフ慰労会②
スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
中谷シェフ慰労会の続きです。
後半のスピーチ＆サプライズを。
まず、OB・OGの方々がずらりと並ばれてスピーチを🎤
マイクを握られているのは
ボン・ヴィバン@札幌の久保シェフ👨🍳
お菓子はいただいたことがあるものの
リアルにお目にかかるのは初めて。
実は密かに会えるのを楽しみにしていました💓
お人柄もスピーチも素晴らしかったなぁ✨
東京から、ラトリエ ヒロ ワキサカの脇坂シェフ👨🍳
30周年のときスーシェフだった、アンスピラシオン
@松阪の宮原シェフも参加してくださいました👨🍳
パリでお店を開かれた方もいらしたり
アコルドゥマダムもなかたに亭ご出身なんですよね👩🍳
そして、30周年のパーティーの時も二人で作られましたが
今回もルシェルシェ村田シェフと、アクイユ川西シェフが
「37年間ありがとうございました」のアントルメを
当日の朝から作ってくださいました🎂
めっちゃ村田色強しですね笑🩷💚
周りにチョコプレートがぎっしり貼り付けられていて
上にはピスタチオみっちりでカットしづらそうでしたが…
川西シェフが神業✨で綺麗に人数分にカット🔪
中谷シェフも思わず覗き込んでらして。
嬉しそうに食べられている姿を見て
またうるっ💧ときちゃいました🍽️
さらにさらに、ひた隠しにしてきたビックサプライズが❣️
中谷シェフの息子さん、奨太くんが
お客さまが会場入りするのと同時に
コーヒーを淹れる準備をしてくださっていたんです☕️
最初にパーティーへの参加をお願いしたときは
どんな顔をして会場にいればとの複雑な想いから
一度はご辞退されたんですが…
シェフには内緒でコーヒーをお願いしたいんです！
と辻井さんが準備室を代表して熱く伝えてくださると
ご快諾くださって。80名以上のコーヒーを
心を込めて淹れてくださいました☕️
今回のコーヒーは、去年ご自分で現地に
買い付けに行かれ、ご自分の目で見てきた
コロンビア産を☕️と力強く語る奨太くん。
カカオとコーヒー、とフィールドは違えど
DNAはしっかりと受け継がれてらっしゃいます。
そして父・中谷シェフの姿勢から学んだこととして
「人を大事にすること」「素材を大事にすること」
のふたつを挙げ、いま実践しているとのこと。
一緒に仕事をするようになってからは
中谷シェフに対して、ずっと敬語で
話してこられたそうですが
「今日はため口で。37年間、お疲れさまと言いたいです！」と、真っすぐに中谷シェフを見つめて
言葉を紡ぐ奨太くん🎤
中谷シェフはほんのり口元に微笑みをうかべた
穏やかな表情で、拍手を贈ってらっしゃいました👏
周りの大人の方がグッときた表情をしていましたが…
きっと中谷シェフも内心は。。。
普段お店で話すときは、シュッとしたイメージの
奨太くんですが…お父様への想いが溢れだすスピーチに
私も胸が熱くなりました💧
このあとコーヒーとケーキをゆっくりと
楽しみたかったのですが…
私も続いて花束贈呈という大役を担っていて💐
こんなにも沢山の、中谷シェフを慕う皆さまが集うなか
私なんて烏滸がましい…と何度も抗議したのですが。。。
しかもスタートから2時間40分後だったので
ずーーーーーっと緊張状態で、何も喉を通らず。
村田シェフから一緒にこの会の準備をしてほしい
と言われてから2ヶ月間、ずっとこの会の
ことばかり考えてきました。
毎日村田さんと、彼氏か！？っていうぐらい
夜中に電話しながら…と話し始めたこと以外は
何も覚えていません（笑）
続いて、ポアールの辻井シェフから記念品の贈呈があり
この頃は大役を果たし終えて、加古さんと話しながら
笑顔で見守っていたのですが…
（加古さんも最初からずっと事務方を色々バックアップ
してくださって、本当に心強かったです。
ありがとうございました。）
えっ、まさかの辻井さんが涙で言葉を詰まらせてる！？
中谷シェフとも奨太くんとも、とても近しい関係で
いつもスマートになんでもこなす辻井さんが…
やはり皆さんそれぞれに想いが深いということですね💖
ちなみに記念品は、中谷シェフがお好きな
ワインをということで、なかたに亭オープンの
1987年のオーブリオンを贈らせていただきました🍷
何種類か候補があったのですが、最終的に
中谷シェフと村田シェフの好みが似ているということで
村田さんの意見を反映…さすがだなぁ✨
最後は、ひとつ前のpostの中谷シェフのスピーチと
村田シェフの一本締めでお開きに。
中谷シェフが、お帰り口でおひとりひとりに
お土産を手渡し、ツーショット写真を撮ってくださり
皆さんが別れを惜しんでらっしゃいました📷
（私も撮りたかったけど、まだ最後の任務があって…）
参加された方全員が温かな気持ちになる
本当に素敵な慰労会でした。
皆さんそれぞれのエピソードトークを
ずっと聞いていたかったなぁ…🍀
一緒に駆け抜けた「花道製作所」の皆さん。
ありがとうございました❤️楽しかったですね！
嘉野さんの司会進行、パーフェクトすぎました✨
そして中谷シェフ、37年間本当にお疲れさまでした。
なかたに亭を作ってくださり、ありがとうございました🩷
