JEWEL TRAY STYLE
2023.12.04
シェイプ・オブ・エリザベート＠コンラド大阪
スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
コンラッド大阪さんの秋のアフタヌーンティーは（〜11/30）
悲劇と美貌の皇后として伝わる歴史上の人物
「エリザベート・フォン・エスターライヒ」
オーストリア皇后にインスパイアされた
「シェイプ・オブ・エリザベート」 がテーマ🇦🇹
19世紀のヨーロッパ宮廷一といわれた
美貌を持つ輝かしい一面と、対照的に
晩年を喪服で過ごし続けたというエリザベートの生涯を
2023～24年の秋冬のトレンドカラー
白と黒で統一し、繊細かつ華やかな
スイーツで表現されています🤍🖤
実はお伺いした日は、私のバースデー当日🥂
眩しすぎる美女二人がご一緒してくださったんですが
奇しくも私たちのお洋服も白×黒🤍🖤
お二人同時にご一緒する貴重な機会だったので
普段は絶対撮らないのに記念にパチリ📷🩷
エリザベートのドレスを模して
ブラック生地にスワロフスキーで装飾した
螺旋階段を模したティースタンド（2人分）は
もちろんオシャレで素敵でしたが…
1人分がギュと盛り合わされた
ブラックのプレートもこれまたかわいー🍽️💓
シグニチャーのスタンドなしは
写真的に問題有りかもしれませんが（笑）
プレート盛りは食べやすいし
しかも意外にもとってもかわいくて🍽️❤️
3人で行かれる方はぜひ！
スイーツ6種と、セイボリー5種が並びます。
スイーツは、ただ黒いだけでなく
エリザベートの装飾品を彷彿とさせる
デコレーションが繊細で素敵✨
華やかさよりもほろ苦さが際立ち
悲劇感がひしひしと伝わってきました🖤
【コーヒービジュー】
コーヒークリームをメレンゲで包み
宝石をイメージしたアラザンをチョコに纏わせて💎
ほろ苦いビターチョコレートの風味と
口の中でとろけるメレンゲの食感がマッチ🍫
【レースカカオサンド】
上品なドレスをイメージしたレース模様が繊細で華やか。
ミルクチョコレートとアプリコットガナッシュを
ブラックカカオサブレでサンド🧡🖤
【扇】
洋ナシクリームを中に忍ばせたスミレムースに
ホワイトグラサージュでコーティング🍐🤍
お口に運ぶとスミレがふわっと香る口福💜
エリザベート皇后が老いやコンプレックスを隠す為に
常に持ち歩いたと言われる扇子をイメージした
デコレーションなのだそう…ちょっと悲哀🪭
【トラジックチョコレート】
赤をアクセントカラーに。
マジパンバニラクリームに
芳ばしいヘーゼルナッツクリーム
ほろ苦いビターチョコレートのマリアージュ。
エリザベートの人生の、悲劇の最後を表現🖤
【ブラックフェザー】
銀の模様が入った黒い羽をあしらった
濃厚なチョコレートムース🍫
エリザベート皇后の持つ扇子のフェザー部分イメージ🪭
こんなにも小さなサイズの中に
さまざまな装飾品や人生観を凝縮された児島シェフに拍手👨🍳👏
【スコーン】
ブラックカカオを使用し、ダークカラーに🖤
セイボリーは、栗や干し柿、さつまいもなど
秋の食材や、キャビアやトリュフを合わせて🌰🍠
コンラッドの頭文字の「C」の文字が映える
アイコニックなホットサンドが
今回はないのかなーと残念に思っていたら…
キューブ型のケークサレに姿を変えて登場🟫
軽やかな食感で、ハモンセラーノの塩味が美味でしたが
私はガッツリチージーなホットサンドの方が好みかな🥪
これからの季節にピッタリのほろ苦テイスト。
40階から大阪の街を一望する素敵なビューと共に
ぜひ贅沢な時間をお楽しみください🍽️
