JEWEL TRAY STYLE
2025.05.28
赤と黒のアフタヌーンティ＠W大阪
スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
W大阪3階「LIVING ROOM（リビングルーム）」にて
2025年4月1日（火）より、ハートをモチーフにした
赤と黒が彩る春のアフタヌーンティー
「Heart & Hurt（ハート&ハート）」が登場♥️🖤
新しい出会いに胸高まる瞬間（Heart）と
別れの切なさを感じる時間（Hurt）。
そんな春ならではの感情の揺らぎを
華やかなスイーツとセイヴォリーで表現するという
新スタイルのアフタヌーンティーです🍽️
テーマカラーは
情熱や幸せを象徴する「赤」と
シックで深みのある「黒」♥️🖤
コントラストの効いたこの2色が
甘さとほろ苦さの絶妙なハーモニーを
見事に奏であげています✨
＜ウェルカムドリンク＞
赤、もしくは黒のウェルカムドリンク（モクテル）
フレッシュストロベリー5個🍓
＜スイーツ＞中央から時計回りに
* ストロベリーマカロン
* オレンジガトーショコラ
* ベリーレイヤーケーキ
* ジンジャーキャラメルチョコレートケーキ
* ヘーゼルナッツラズベリータルト
* ライチパンナコッタ ベリーソース
* ローズラズベリークロワッサン
* チョコレートボストック
＜セイヴォリー＞
* 黒ゴマのチュイル空豆 リコッタチーズクリーム
* フォアグラコンフィラズベリーチャツネ
* ピーツとまぐろサラダ仕立てのタルト
* 新玉葱ムース キャビア 花に仕立てたビクルス添え
* コーヒーと紅茶のフリーフロー付き
正野シェフのイチオシは☝️
赤と黒のハーフ&ハーフでハート型を成す
ルックスも構成もひと捻り効かせたアイテム👨🍳
サクサクのサブレ生地に香ばしいアーモンド生地と
甘酸っぱいラズベリーを重ねた「ベリーレイヤーケーキ」と
キャラメルの甘さとジンジャーのスパイシーな香りが
調和する「ジンジャーキャラメルチョコレートケーキ」。
ほんのふた口サイズながらインパクトある大人テイスト。
ヴァレンタインにアントルメで作って欲しいなー💖
私のお気に入りは、見た目はシンプルながら
チョコレートとオレンジのバランス
そして生地とガナッシュが見事に一体化する
テクスチャーがたまらない
「オレンジガトーショコラ」🍊🍫
正野シェフが生みだすスイーツは
ルックスがオシャレでかわいいのはもちろん
王道の組み合わせの中にワンアクセント
潜んでいるのがポイント。
特にジンジャーやライムの効かせ方は
お上手なんですよね🫚
シェフがInstagramでpostしている
ウェディングやイベントでしか食べられない
デセール…いつの日か食べてみたいなー💗
とずっと訴え続けています（笑）
今回はスコーンではなく、こちらも赤黒で
クロワッサンとボストックというのも魅力的🥐
ラズベリーの縞模様のクロワッサンは
いま流行りでもあるけれど…
赤い部分がよりパリパリになって美味とのこと。
中にラズベリークリームもインしていて
とてもリッチなテイストでした❤️
W大阪さんオリジナル、ちょっと面白いテーマの
春を彩る優雅なアフタヌーンティー🫖
大切な人とぜひ足をお運びください🍀
【Heart&Hurt（ハート＆ハート）アフタヌーンティー】
期間：2025年4月1日（火）〜5月31日（土）
場所：ソーシャルハブ「LIVING ROOM」 （3階）
時間：12:00〜、14:30〜、17:00〜（フリーフロー90分制）
電話：06-6484-5812（レストラン予約 9:00~20:00）
