ケーキトレーとチョコレートトレーはSOPAKかねみつのJewel Tray

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

W大阪3階「LIVING ROOM(リビングルーム)」では
2022年7月1日(金)〜9月30日(金)まで
フランス・パリ発のファッションブランド
「パトゥ (Patou)」の世界観を表現した
「Patou アフタヌーンティー」を提供中です💗

6月末まではこじはるちゃんのブランドとのコラボで
Wホテルさんには珍しく、若いガールズたちで
溢れていたんですが…（凄い人気でした✨）
Patouは個性的なデザインが目を魅く
上品で大人可愛いブランドなので
7月はオシャレな大人の女性が集っています。

私も去年からチェックしていたブランドなので興味津々💓



今回は美しさとサステナビリティを意識した
アフタヌーンティーで、この「パトゥ」の
世界観が見事に表現されています✨
なんと世界初のコラボアフタヌーンティーなのだそう。

最初に言っておきますが…
W大阪さんのアフタヌーンティー史上
なんと…2番目のお気に入り度でした💖
ビジュアルはもちろん、ほんとにおいしかったです❤️
初体験の感動だったので初回を超えるのは
なかなか難しいかも（笑）



まず目を魅くのはパトゥのアイコニックなバッグ
『Le Patou Bag』を模ったオシャレピンクの
「カシスとタヒチ産バニラのムース」👛
ひとつひとつ細かな手作業で仕上げていくので
最初は気を遣ったそうですが
今は仕上げるのが楽しいんです♪とシェフ👨‍



実はメニューの表紙もこのバッグのお写真なんですが
よーく見ると…なんと…
本物のバッグの上に、スイーツが5個並んでるんです⁉️

さらに…バックのストライプ模様は実は
Tシャツをピーンと引っ張って背景にしているそう👚
ピンクのロゴもTシャツの模様なんですよ。
下の赤い台も、実はリビングルームの一部という
まさかの意外にアナログな撮影秘話でした📷



今回私の一番のお気に入りスイーツは
パープルの食べられるイヤリングをデコレーションした
「パッションマンゴータルト ピーカンナッツプラリネ」
ピーカンナッツのプラリネと🥜
ブロンドチョコのガナッシュに🍫
パッションマンゴーのバタークリーム🥭



なぜにアメリカンなピーカンナッツを🥜⁉️
と、まずそこに食いついてうかがったところ…
甘みとコクがポイントだったのだそう👨‍🍳

一見重厚そうに見えますが…
甘み、旨み、酸味のバランスが素晴らしく
しっかりとコントラストの効いた食感✨
ピーカンナッツをスイーツに仕立てると
こんなにも上品でコク深い表現になるんだと
初体験の組み合わせに開眼させられました💗



長くなりますが、もうひとつお気に入りを❣️
「100%カカオフルーツチョコレートの
パウンドケーキ／ガナッシュクリーム」
そう！絶賛ハマり中のカカオバリー社『エヴォカオ』
を使ったブラウニーです🍫

革命的にフルーティでフレッシュなフレーバー💛
ムース、グラス、焼き菓子と何に仕立てても
ちょっと不思議なテクスチャーに
仕上がるところも魅力です✨
しっとり軽やかなブラウニーでした🤎



オレンジフラワーウォーターを使ったマカロンも
個性的なアロマがたまらなく好みだったなぁ🧡
他のスイーツもスコーンも、セイヴォリーも
全てが精鋭揃い✨

今回のメニュー構成は、見た目やおいしさだけでなく
サステナビリティに取り組むパトゥの理念に共感して
シェフが食材を厳選されていることにも注目❣️




ホールフルーツチョコレートは
これまで廃棄されてきたカカオの果肉や皮の部分を
捨てずに再活用したもの🍫
ダージリンティーにはオーガニック紅茶を🍂
セイヴォリーには、とうもろこしや枝豆など
夏に旬を迎える国産の食材をふんだんに使用🌽
「グルメロード安田」の名匠が丁寧に作り上げた
ベーコン🥓を使用したキッシュロレーヌや
持続可能な漁業で獲られたオマール海老🦐を使うなど
食材のトレーサビリティを意識した
ラインナップとなっています✨



W大阪×Patou コラボアフタヌーンティー。
フレンチシックでサステナビリティに
最大限配慮したメニューをぜひご堪能ください🍽

************
「Patou アフタヌーンティー」
期間：7月1日(金)~9月30日(金)
場所：LIVING ROOM (3 階)
時間：11:30~14:00~16: 30~(フリーフロー90 分制)
料金：お1人様 7,500円(税・サービス料15%込)
予約：06-6484-5812
w.osaka.restaurantreservations@whotels.com