JEWEL TRAY STYLE
2019.01.10
世界中で話題「ルビーチョコレート」のスイーツビュッフェを満喫＠ANAインターコンチネンタルホテル東京
チョコレート業界で話題となっている
ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のカテゴリとして登場した、
華やかなピンク色の”ルビーチョコレート”。
スイスのチョコレートメーカー「バリーカレボー」が長年の研究を経て開発した
特殊な技術と、厳選された「ルビーカカオ」が持つ特性から、
着色料を使わない天然のピンク色のチョコレートが
出来上がったということなのだそうです。すごいですよね。
この、世界で注目を浴びているルビーチョコレートを主役にした
スイーツビュッフェをいち早く開催した
ANAインターコンチネンタルホテル東京に
さっそく、行ってきましたよ～！
いきなり！独特のピンクのオブジェを中心に
スコーン、プチケーキ、エクレア、クッキー、
タルトなど可愛いプチサイズのスイーツがずらり。
ルビーチョコレートのクーベルチュールも用意されているので
純粋にチョコレート味だけを確かめられます。
もうひとつ、チョコレートファンの好奇心をくすぐるしかけが、
カカオ分の異なるチョコレートが10種のテイスティング！
・ホワイトチョコレート29％ ・キャラメルチョコレート35％ ・ミルクチョコレート38％ ・パプアジィ35％ ・ガーナ40％ ・エキストラビター64％ ・メキシック66％ ・サンドマング70％ ・タンザニア75％ ・エクアトゥール76％
などカカオ分の違いはもちろん、
香りや味わい、酸味の強さなどそれぞれの個性を
比べながら味わう、贅沢なテイスティング体験ができます。
自分はこの味が好きだとか、発見もあっておもしろいです。
そしてパフェコーナーではカスタムトッピングが充実。
スタッフの方に、チョコレートソフトクリームを絞っていただいた後、
フランボワーズやオレンジなどのフレッシュフルーツ、
チョコレートパフ、ポップコーンなどを自由にもりつけて
練乳、ストロベリーなど多彩なソースをかけて・・・
自分好みのパフェが完成です～～！
お隣にはチョコレートファウンテンもあって
お子様も大喜び！
もちろん、定番のチョコレートスイーツ、
ケーキやマカロンなども楽しめますので
ルビーチョコレートと交互にいただいたり、
比べて味わったりしてみました。
ペーパーにロールされているのが、
「ポークリエットのサンドイッチ」「ハムチーズのサンドイッチ」。
あとはチキンフリットというセイボリーのラインナップ。
甘いモノが続くと、こちらで気分転換ができます！
メニュー表はこんな感じで、カカオが飛び出すしかけ。
細やかなところまでこだわられています。
こちらにも記載があるように、本当にいろんなチョコレートのメニューがありました。
ルビ―チョコレートの驚きと、カカオ分の違う各チョコレートのテイスティング、
カスタムパフェ・・・と見どころがありすぎて充実のひとときでした！！
そしてそして、ビュッフェだけでなく、
期間中は館内はルビーチョコレート一色になっていたんですよ！
例えば2階のロビーでは、「カカオサンパカ」、「テオブロマ」、
「ダンデライオンチョコレート」、「カカオ研究所」などの
ポップアップストアがずらりと並んでいて
おみやげのチョコレートを購入する人で大賑わい。
ラウンジでは同じくルビーチョコレートをコンセプトにした
アフタヌーンティーを求めて、多くのスイーツファンが集い
長蛇の列をなしてましたし、
フロア中央には、”ラデュレ特製東京タワー”がそびえたち
大きなタブレットチョコレートのフォトスポットもありで、
館内全体が華やかなルビーチョコレートのイメージと連動。
お祭りみたいな雰囲気にドキドキ、ワクワクさせられました～～！
そしてそして、
今回のビュッフェ、アフタヌーンティーなどすべての
そのビジュアルイメージを手掛けられたフォトグラファーの石丸直人さんによる、
個人作品も館内のあちこちに展示されていたんです。
カカオ豆のひとつひとつの表情を切り取って
個性をひきだしたような・・・芸術。です。
さらにホテルのパティシエが創作する
チョコレートの立体アートもディスプレイされてました。
迫力満点なのに繊細で。引き込まれました！！
・・・・・（感嘆のため息）
ポップストアや作品展示などは期間が終了してしまいましたが
ビュッフェは1／14（月祝）までですので、
お時間おありのかたは、ラストチャンス！
ということでぜひ足を運んでみてください。
以上、スイーツ探検隊のこもりんでした～！
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チョコレート・センセーション『チョコレート・デザートブッフェ』～1/14(月・祝) ①11:30〜13:00②13:30～15:00③15:30〜17:00④17:30～19:00⑤19:30～21:00［各1.5H］／ANAインターコンチネンタルホテル東京 3F 「シャンパン・バー」／平日大人￥5,600 ※税サ別 ☎︎03-3505-1185 HP: https://anaintercontinental-tokyo.jp/offer/chocolate-sensation/
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