ケーキトレーとチョコレートトレーはSOPAKかねみつのJewel Tray

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

先日、「JEAN- PAUL HEVIN (ジャン＝ポール・エヴァン)」の2018-2019 ノエル&バレンタインコレクション発表会にお伺いしてきました🎄🍫
合わせて、京都本店2周年おめでとうございます✨

今季のテーマは『VOYAGES-VOYAGE (ヴォヤージュ・ヴォヤージュ)』。
旅することをテーマに、パリ、キョウト、ヴェネツィアの3都市をモチーフにしたビュッシュが登場🎄
元々は、このタイトルのシャンソンからインスピレーションをえたそうですよ。

京都・金閣寺をモチーフにした抹茶と栗、ショコラ ノワールを組み合わせた「ビュッシュ キョウト」と、JPHオリジナルクーベルチュールを使用したムースに、ティムットペッパーをほのかにアクセントにした「ビュッシュ プティ トラン」を試食させていただきました💗











やはりエヴァンさんのお菓子はバランスがとても素晴らしく、何をいただいてもパーフェクト✨
ショコラ尽くしでも、全く疲れることがありません。

2019ヴァレンタインは『LOVE ISLAND（ラブ アイランド）』
いつの時代にも、愛とは旅すること💗
ショッパーにも恋愛地図が描かれています。

さらに今回は長年アーティスティックディレクターをつとめてらっしゃるジャンオットさんも来日。
エヴァンさんを、唯一無二のクリエイティブなショコラティエと表現してらっしゃいました👨‍🍳✨

これまでのコレクションを映像で振り返ったのですが、必ずユーモアを取り入れるようにし、作品ごとに様々なこぼれ話が生まれるのが共同作業の楽しいところなのだそう。

エスプレッソをかたむけながら本当に楽しそうに微笑むお二人(*ˊૢᵕˋૢ*)
20年来のご友人ということで親しさのなかにも深い信頼関係が垣間見えました❣

エヴァンのノエル&ヴァレンタインシーズンが待ち遠しいですね🎄🍫