JEWEL TRAY STYLE
2018.01.08
新生ベルフィーユへ♪
広島市東区に、知る人ぞ知る名店があるのをご存知でしょうか？
その名はベルフィーユ。
パティシエールがまだまだ少なかったころからある女性パティシエのお店です。
パティシエという職種さえ、「？」な頃だったかもしれません。
そのベルフィーユが満を持して店舗も移転して大きくリニューアル！
リニューアルしたのはそれだけでなく、こちらはご子息がオーナーシェフパティシエです。
味は間違いないうわさを耳にしていたので、伺ってきました。
扉を開けると、なんとも愛らしいベビーピンクのオーブンがお出迎えです。
郊外で道を歩く人もまばらな立地なのに、中には数名のお客様がいらっしゃいました。
ショーケースにはケーキがずらり。
以前のベルフィーユのころから、素材へのこだわりをいつも伺っていたので、選ぶのもワクワクします。
シェフが出てきてお話を伺うことができたのですが、
今のところ、人で不足で（飲食業界共通の悩みですね）
「作ったらすぐ売れて、製造がギリギリで。
並んでるのいつでも出来立てですよ。あはは！」
とのことです。こちらとしてもうれしい悲鳴です。
洋菓子工房「ベルフィーユ」
広島市東区中山中町5-20
電話 082-280-1131
平日 10：00～20：00 土日祝日 9：00～20：00
定休日 不定休
