JEWEL TRAY STYLE
2026.03.05
セントレジスホテル大阪×たねや アフタヌーンティー
TANEYA Strawberry Tea Ceremony
Afternoon Tea
セントレジスホテル大阪 ×たねや
待望のコラボレーション第3弾❣️
セントレジスホテル大阪では
2026年2月16日（月）～4月30日（木）まで
ブラッスリー「RÉGINE（レジーヌ）」にて
「たねや ストロベリー・ティーセレモニー
アフタヌーンティー」が開催されています🍡🍓
三度目となる今回、春の開催は初🌸
瑞々しく可憐な苺を主役に、日本の仲春を描く
“ティーセレモニー”が静かに幕を開けます🍓
今回から、昨年11月1日付で
エグゼクティブ ペストリーシェフとして着任された
桑原涼介さんのメニューが登場です👨🍳
象徴的な一品は、ブランドロゴを刻んだ
「生どら いちご mini」。
ふんわりと焼き上げたどらやき生地に
ホテルオリジナルの生クリーム
みずみずしい苺、そしてたねや伝統の餡🟤☁️🍓
両ブランドの焼き印が並ぶ姿は
まさに和洋の融合を物語るもの。
頬張るなら、ぜひ全層をひと息に！
“賞味期限30秒”のできたてわらび餅は
口に含んだ瞬間にほどける儚さい食感。
黒蜜の奥ゆきある甘みが余韻を残します🥢
澄んだ口あたりの寒天が印象的な「あんみついちご」は
苺の酸味と黒蜜のコクが軽やかに響き合う一品。
薄紅に染めた白小豆餡を道明寺生地で包むさくら餅は
香りとともに春の気配を運び
生地やわらかさと香りの存在感に驚かされました🌸
さらに、職人の手仕事が息づく「上生菓子」。
2・3月は「恋文」「此花」、4月は「春霞」「蝶の舞」と
季節の移ろいを映す意匠もまた趣深く。
和菓子の世界が持つ繊細な時間の流れを感じさせます💗
「スコーン」は大納言と抹茶の二種。
京都府八幡市のブランド苺「京の雫」を
丁寧に炊き上げた自家製ジャムは
果実そのもの以上にみずみずしくフルーティ🍓
クロテッドクリームとともに
和の余韻をやわらかく包みこみます。
「レジーヌ」さんが生みだすセイヴォリーも印象的🍽️
お料理に使われる贅沢な素材や隠し味
細やかな技法が惜しみなく使われています👨🍳
今回は和菓子の甘みを引き立てる存在として
香りで春を語ることを軸に構成されたとのこと🍀
とりわけ、たねやの代表銘菓
「ふくみ天平」に用いられる最中種を活かした
「蟹とカリフラワームースの最中」は
香ばしさと甲殻類の旨みが溶け合う一皿🦀
和の素材がフレンチの技法と出会い
新たな表情を見せてくれます🍽️
お茶のラインナップが豊富で
香りで春を語る構成も見事🍵
「朝宮茎ほうじ茶」や「焼甘栗紅茶」の馥郁たる香りが
和菓子の甘みを静かに引き立ててくれます。
華やかでありながら、どこか凛とした佇まい。
苺の可憐さと和菓子の奥ゆかしさが重なり合う
趣あるアフタヌーンティー🍓🍡
春のひとときを、ゆっくりと味わってみては
いかがでしょうか🌸
【たねや ストロベリー・ティーセレモニー アフタヌーンティー】
🗓️期間:2026年2月16日（月）～4月30日（木）
⏰時間:12:00 ～17:00
📍場所:ブラッスリー「RÉGINE（レジーヌ）」2階
☎️ご予約・お問い合わせ:レストラン予約
06-6105-5659（10:00～19:00）
