ケーキトレーとチョコレートトレーはSOPAKかねみつのJewel Tray

東京湾岸に新たに誕生した
注目のラグジュアリーホテル「フェアモント東京」。
その美しい眺望と、心ときめく
いちごのアフタヌーンティーに
すっかり魅了されてしまいました💖



2025年7月1日
フランスのホテル大手・アコーグループが展開する
ラグジュアリーブランド「フェアモント」が
日本初進出となるホテルを東京・芝浦に開業🏨

ニューヨークの「ザ プラザ」や
ロンドンの「ザ サボイ」をはじめ
世界各地に名門ホテルを擁するアコーグループ。
その系譜を感じさせる
洗練と品格がここにも息づいています。

初訪問の日。
東京タワーと東京湾を同時に望む
唯一無二のロケーションに心奪われ
寒さも忘れて屋外テラスへ🗼
ただ静かに海を眺める時間は
まるで心が浄化されるようで……
私だけのパワースポットを見つけた気分でした🍀
いつか、ぜひ宿泊もしてみたい場所です💓



そのテラスに面したロビーラウンジ
「Vue Mer（ビュメール）」は
フランスと日本、それぞれのラウンジ文化が
美しく溶け合う空間。
旬の食材を用い、『和』と『フレンチ』の
エッセンスを織り込んだ
2種の季節のアフタヌーンティーが楽しめ
オープン直後から注目を集めています🍽️🇯🇵🇫🇷



今回いただいたのは
2026年2月28日（土）までの期間限定、
フラワーブーケをモチーフにした
「いちごのアフタヌーンティー」💐🍓

旬のいちごを余すことなく堪能できる、
まさに“いちごづくし”。
すべてのスイーツとセイボリーに贅沢に使われたいちごが
ひと口ごとに華やかな香りと
みずみずしい甘酸っぱさを広げてくれます❤️

ギフトや花束をテーマに
可憐なフラワーモチーフやさりげないハートが添えられた
ビジュアルもまた心ときめく美しさ🎁💐
繊細でエレガント、そしてとてもロマンティック。



上段・中段には、
薔薇のように仕立てたストロベリーミルククリームが
なめらかな「いちごとベルベットのムース」🌹🍓
ピンクの花びらにグリーンが映える
「ピスタチオストロベリー」🩷💚など
優美なスイーツが並びます。



ひときわ目を惹く、透明な球体をオンした
「いちごのマジックボール」。
その正体は、キルシュ香るゼリーでした🍸



セイボリーにも、いちごの甘酸っぱさを活かした
ケチャップやチャツネが取り入れられ
全体のバランスも秀逸🍽️



さらに嬉しいのが、トロリーサービス✨
「いちごのマドレーヌ」「いちごのファーブルトン」
「いちごのカヌレ」などの愛らしい焼き菓子に加え
定番のいちごショートケーキも🍰



Davidシェフにおすすめを伺うと
「全部ですね」と丁寧に説明してくださりつつ（笑）
なかでも推しは、バニラのコクが印象的な
「バニラストロベリーミルフィーユ」とのこと👨‍🍳



トロリーでの推し「いちごのファーブルトン」は
パートシュクレにアパレイユ、いちごを重ねた
アントルメ仕立て。
甘酸っぱく、もっちりとした食感で美味でした🍓

このトロリーに、次はどんなスイーツが並ぶのか。
訪れるたびの楽しみになりそうです❣️



Davidシェフのスイーツは、プティガトーも含め
とてもアーティスティックなルックスなので
前衛的なテイストなのかと思いきや
クラシカルをとても大切にされている印象👨‍🍳
トロリースイーツが、シンプルながらも
しっかり焼き込まれた焼き菓子揃いなのが
個人的にはかなりストライクでした💘

フリーフローのドリンクのラインナップも興味深く🫖
料飲部長さまから伺った
ある紅茶を採用したストーリーもとても印象的で…。
またぜひ、ゆっくりお話を伺えたら嬉しいです✨



まもなく、チョコレート尽くしの日々もひと段落。
美しい眺望と、いちごのスイーツに包まれる
ロマンティックなひとときを
ぜひフェアモント東京でお過ごしください💖