JEWEL TRAY STYLE
2025.08.29
アフタヌーンブッフェ＠ザ・リッツ・カールトン大阪
スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
ザ・リッツ・カールトン大阪 1階「スプレンディード」では
「アフタヌーンブッフェ -サマー シーサイド
アドベンチャーwith パディントン™-」を
2025年7月8日（火）〜9月10日（水）まで開催中です🧸
青く透き通る海、澄み渡る青空
輝く太陽に心踊るこの季節に
まるでパディントンと一緒に
世界各国へ旅に出かけたような気分で楽しめる
アフタヌーンブッフェ🧸🌊☀️
異国の地には、その土地ならではの
ユニークなスイーツとセイヴォリーが数多く存在し
一口食べると、その国の文化や歴史を
感じることができます🧁🍽️
今回はパディントンが拠点とするイギリスや🇬🇧
料理長のアレッシオが生まれ育ったシチリア🇮🇹
エグゼクティブペストリーシェフ
フレデリックの故郷フランスの景勝地リヴィエラ🇫🇷
など、世界各国の15の海辺にちなんだ
スイーツとセイヴォリーが勢揃い🧁🍽️
スイーツは15種はブッフェ形式で
セイヴォリー5種はテーブルサービスにて提供されます。
私のお気に入りは、奇しくもイギリスとフランス🇬🇧🇫🇷
イギリスをテーマにしたスイーツは
スポンジケーキにパディントンの大好物である
オレンジマーマレードをサンドした
「オレンジマーマレードサンドイッチ」🍊🇬🇧
ふわふわでやさしい甘さの生地に
ややほろ苦みのあるマーマレドがベストマッチ🧡
傷んでいた心がほっこり癒やされるおいしさ🍀
でも、パディントンの大好物がマーマレードって
オシャレすぎませんか⁉️🧸🍊
ドラえもんのどら焼きポジションってことですよね？笑
フランス・リヴィエラをイメージしたスイーツは
伝統菓子であるトロペジェンヌに
ダージリンティーのフルーティーな香りを纏わせた
「ダージリンティー風味のトロペジェンヌケーキ
ラズベリージャム」🫖🇫🇷
アントルメの立ち姿の美しさや生地の気泡の大きさを見て
食べる前から期待値があがってドキドキ💓
ダージリンティーのクリームも生地もエアリーで
紅茶の香りとフランボワーズの滋味深い酸味のバランスもよく
思わずもう一つと手が伸びるおいしさ♥️
ひとつひとつが、いまの季節の世界の海辺を彷彿とさせる
色鮮やかで華やかなビジュアル🌊✨
テーマが抽象的で難しいので、いつも以上に
手の込んだ素晴らしいスイーツ揃いでした。
セイヴォリーは、料理長アレッシオが手がける
冷製料理4種と温製料理1種をテーブルに🍽️
シチリア島の雄大な景観と紺碧の海に着想を得た
「ストラッチャテッラとアンチョビのブルスケッタ」🇮🇹や
ギリシャで好んで食べられるフェタチーズと
みずみずしい夏野菜をシェリービネガーであえた
「ギリシャ風サラダ」🇬🇷など。
酸味や辛味などしっかりとした味つけなので
スイーツ前に乾杯しちゃいたい方続出かも⁉︎🥂
ライブデザートでは
かき氷を自分好みにカスタマイズできる
「かき氷ステーション」が登場🍧
ストロベリーやライチ、コーヒーなど15種類のシロップに
ラズベリーやマンゴー、メロンなどのフレッシュフルーツや
アーモンドやヘーゼルナッツ、抹茶など
シェフおすすめの15種類のトッピングをお好きなだけ🥭🥜
自分だけのオリジナルかき氷を作って楽しむことができる
子供さんにとっては夢のようなデザートですね🍧
私は5種のシェフ特製シロップのなかから
ライムブルーハワイアンとアーモンドをセレクトし
ハーフ＆ハーフで。アーモンドはほぼ無色なので
ラズベリーパウダーやドライいちごをトッピングし
ブルー×レッドのパディントンカラーに仕立てました💙🧸❤️
【⑬】
いろいろなところにパディントンがいて
パディントンのグリーティングや
ぬいぐるみの貸出サービスもあるので（数量限定）
世界の海辺を旅するような気分で楽しんでみてください🧸🌏🌊
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🗓️期間:2025年7月8日（火）～9月10日（水）
⏰時間:14:30～17:00 p.m. （120分制）
🏨場所:イタリア料理「スプレンディード」（1階）
☎️予約:電話 06-6343-7020（レストラン予約）
https://splendido.ritzcarltonosaka.com/afternoon
