JEWEL TRAY STYLE
2025.08.28
boulangerie recolte（レコルト）神戸北野本店オープン！
スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
boulangerie recolte（レコルト）神戸北野本店さんが
いよいよ7月25日（金）リニューアルオープン！
レコルトさんが、大開から北野にお引越し🍞
私的にはすごくご近所さんに来てくれた気分で
めちゃくちゃうれしいです💓
地図の読めない女なのでGoogleMapを見ただけでは
イマイチ場所が理解できていなかったんですが…
（いや、神戸やで⁉️分からないにもほどがあるやろ笑）
北野坂をのぼって、ローソンがある角で山本通りを左へ。
ここ、昔めっちゃ通った道ー！
そう、昔イグレックさんがあった場所の少し東側です。
ちょっと懐かしすぎてうるっ💧
マンションの1階になるんですが
「神戸マンション」ていう名前なのも凄くないですか⁉️
店頭には、テーマカラーであるオレンジをベースに
松尾シェフオリジナルのかわいいフォントのロゴが
金属を切り抜いた立体感のあるかたちで描かれています。
さらに上には、真鍮でレトロ感のある「傘のランプ」も。
お店に入る前から、シェフのこだわり満載ですので
ぜひ、チェックしてみてくださいね🧡
この日は、プレオープン会にお伺いさせていただきました。
ドアを開けた瞬間、パンの芳しい香りに包まれて幸せー🤎
パンといえばの懐かしいお顔にもたくさん会えて
童心に戻って⁉︎はしゃいじゃいました💗
以前よりもだいぶ広くなった店内は
ずらりと並ぶパンを挟んで厨房が丸見え状態。
職人さんが作っている様子を見ることもでき
焼きたてパンが続々と追加されてくる
臨場感がたまりません🥐🍞🥖
ずらーりと並ぶパンたちが、本当にいい表情すぎて✨
いざ買うとなると3往復はするだろうなぁ。。。
プレ日はここから好きなパンを選ばせていただいて
松尾シェフの熱いお話を聞きながらいただくという
幸せパンタイム💖があったんですが
皆さんから人気だったパンは…
なんでオープン直前に台湾まで修行に行っちゃうの⁉️
と思わずつっこんだ地元有名店仕込みの葱パン💚
これを選んだ方は、松尾さんのインスタを
ちゃんと追っかけてる方ですね！
そして、やっぱり大人もみんな好きなんだーな
平地飼有精卵のオムレツドック🥚
このふるふるたまご感、たまらないですよねー💛
パンも同時に口どけるふるふる食感で🍞
これはあれば必ずリピしちゃうこと決定です！
ちなみにこのあと、玉子サンドも食べたんですが
冷蔵ケースのパンもまた魅力的で🥪
サンドイッチやカスクートサンドの他に
クロワッサンに生クリームとカスタードクリームが
Wでサンドされているリッチなスイーツ系があって🥐
これはいつの日か食べてみたいなー。
あと忘れちゃいけないのが、パン・オ・フロマージュ🧀
あまりにも大好きと叫びすぎて、毎年忘年会に
松尾シェフがこっそり渡してくれる絶品パンです✨
私は基本的にはハード系のパンが好きなんですが
この小麦粉よりも多い4種のチーズには
ちょっと甘めで柔らかめの生地がベストマッチ！
大きなホールサイズでも完食しちゃう危険なおいしさです⚠️
実はこの日14時にシェフのお話を聞きながらいただいて🥪
21時に晩御飯で、26時に原稿を書きながらと
10個ほどいただいたんですが…翌朝全然スッキリ！
最近グルテンは悪者にされがちですが…
松尾シェフは、元臨床検査技師であり
現分子栄養学認定カウンセラーなので
パンをよりおいしくすることを最優先に考えつつも
より健康的に、身体が元気になるパン作り、
店作りをと考えてらして👨🍳
ゆくゆくはそれぞれのパンが、栄養的、健康的に
10段階で何段階か分かるようにしたいとのこと。
ただ、全てを10にすれば健康的に🆗というのではなく
おいしさとのバランスが大切⚖️
お菓子も同じですよね。
これについてはまたゆっくりとお話を
おうかがいできたらと思っています👨🍳
まだしばらくは使えないかもしれませんが…
イートインスペースには、バルミューダのトースターが。
おいしいコーヒーと一緒にいただける日が楽しみ☕️
手前にある特大クロワッサンは
レコルトさんの本物の特大クロワッサンを
パンプシェードにしてもらったのだそう🥐
えっ、めちゃくちゃかわいい…寝室に欲しいなー💓
壁の絵はスタッフちゃん作だそう🖼️
とにもかくにも、本日2025年7月25 日（金）
神戸北野にリニューアルオープンです❣️
おめでとうございます🎊
ますます伺える機会が増えますように🥐
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🥖boulangerie recolte（レコルト）神戸北野本店
⏰営業時間：9:30～17:00
🗓️定休日：月曜日・火曜日
📍住所：神戸市中央区山本通2丁目14-18
神戸マンション101
☎️電話：078-599-6436
