JEWEL TRAY STYLE
2025.04.24
ドゥブルベ・ボレロ大阪本町店閉店
スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
2013年10月のオープンから11年6ヶ月。
ドゥブルベ・ボレロ大阪本町店さんが
2025年3月31日をもって閉店されました。
この場所には本当に沢山の思い出があって。
去年から大阪店閉店のお話はうかがっていましたが
とはいえ、滋賀・守山本店が閉店するわけではなく
渡邊シェフが引退されるわけでもないので
直前まで実感があまりわかなくて。
でも3月初めに閉店が公式発表されると
SNS上がざわざわ。
悲しみもひしひしと押し寄せてきて。
シェフにはお会いできないけれど
さまざまな場所を懐かしみながら写真を撮り
最後のお買い物をしてきました🧁
大阪の真ん中から「大人のためのフランス菓子」
を発信すべく、2013年9月30日
大阪・本町にグランドオープンした
ドゥブルベ・ボレロ大阪本町店さん。
完成するまでの工事の進捗状況を8月初めから
数回にわたり密着取材させていただいていました📷
こういう時、年月やキーワードで自分の投稿を
振り返ることができるblogって便利ですよね。
SNS時代になってからもリンクさせておけばよかったな…
https://ameblo.jp/yukijenne/entry-11993990193.html
ちょうどこの1年ほど前に渡邊シェフにお声がけいただき
百貨店催事をご一緒にさせていただくようになって。
「松本由紀子セレクション」の生みの親は
実は渡邊シェフと言っても過言ではないんです👨🍳
2号店とはいえ、やはり新しいお店の
オープンを迎えるには並々ならぬご苦労がおありで。
それを密着取材させていただいた2ヶ月間は
本当に貴重な体験でした。
ありがとうございました💗
その後何回も催事やイベントでご一緒させていただき
その作戦会議や反省会をしたのが、こちらの大阪店。
マロンパイ、洋梨のタルト、ベラベッカ、クグロフなど
たくさんの季節のお菓子や新作をいただいたり
渡邊シェフがCCCに出品するようになってからは
ショコラのお話や試食も増えて🍫
毎回24時前に、キャーーー終電がーーー💦と
学習能力なくタクシーに乗り込んだ日々が懐かしいです笑
深夜まで、ケーキを食べながら、そんなに喋ることある⁉️
って思いますよね…私も思いますが…
それがあるんですよねー。
渡邊シェフはお菓子だけでなく、音楽や芸術、スポーツと
さまざまな分野に造詣が深いので
ひとつのお菓子の誕生秘話が1時間超え
だったりすることも珍しくなく。
本当に色々勉強させていただきました📝
大阪店がオープンした約10年前は
パティシエブームもあって
製菓業界が活気溢れる上り調子な時代で⤴️
SNSも変に普及しておらず、映えとかもなく
作り手も食べ手も、本当の意味でお菓子を
心から楽しめていた時代だと思います。
シェフは今回の閉店の理由を
様々なコストが増加していること
業界全体の人手不足、そしてシェフの体調の悪化とし
これからも良い物を作り続けるために
滋賀本店のみの営業に専念するとおっしゃっていますが
お菓子作りに集中できる以前のような良い環境では
次第になくなってきているのを私も感じています。
でも、ボレロさんのファン方々は本当に素晴らしくて✨
ボレロさんはＸで、3月中旬に閉店情報の
SNSアップの自粛をお願いされたんですよね。
「閉店を口実に目立ちたいとは思ってはおりません。
最後はいつもお買い求めいただいていたお客様に、
できるだけいつもの通りケーキを買っていただき、
いつものように終わりたいと思っております。」と。
この文言を見た瞬間、泣き崩れました💧
思ってはいてもお店から発言するのは
なかなか難しいことですし、またお客さまが
聞き入れてくださるかも分からないこと。
だけど、連日ケーキは数時間で完売しているのに
SNSで目にすることはありませんでした。
ボレロファンの皆様の、ボレロ愛の深さを
あらためて感じて💖
私は最後の1週間を、自分のボレロ投稿を
振り返りながら過ごしました。
11年半、沢山の思い出を本当にありがとうございました❤️
駆け込み寺がなくなるようで淋しいけど…
本店の雰囲気も大好きなので
久しぶりに足を運びたいと思っています🍀
そして、本店は昨年で20周年✨
ますますのご発展をお祈りしています！
また落ち着かれたら、ケーキを食べながら
ゆっくりお話しできるのを楽しみにしていますね💗
