JEWEL TRAY STYLE
2024.12.30
ウィンター・ストロベリーアフタヌーンティー@コンラッド大阪
スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
コンラッド大阪「40スカイバー＆ラウンジ」では
2024年12月16日（月）～2025年2月28日（金）まで
「ウィンター・ストロベリーアフタヌーンティー
with TruffleBAKERY」を開催中です🍽️
今回のコラボレーション第2弾は
TruffleBAKERY（トリュフベーカリー） のこだわり
「素材を捻り」にインスピレーションを得て
トリュフとの相性を追求。
ハーブやスパイスを巧みに取り入れた
ストロベリースイーツの数々が並びます🍓
人気ベーカリーTruffleBAKERYの
レシピを使用したコラボレーションセイボリー5種と
ストロベリーをベルガモットやカモミール、黒胡椒など
トリュフと相性のよい素材でアレンジした
スイーツ6種の合計11種を愉しめるメニューに🍽️
2024-25年秋冬トレンドカラーである
バーガンディーを基調としたティースタンドと
赤いノルディック柄の今年のホリデーベアも
オシャレで素敵ですね🐻❤️
スイーツメニューは右上から時計回りに
◆ストロベリースクエア
果汁たっぷりのストロベリームースに
柑橘の爽やかさとフローラルな甘さをもつ
ベルガモットの香りと、ふわりと鼻腔をくすぐる
ミントジュレをアクセントに添えて🌱
ベルガモットの華やかなアロマ🍋＆ミントの清涼感🌱
×イチゴの甘酸っぱさが想像以上のマリアージュです🍓
◆リッチストロベリー
イチゴの甘酸っぱさに黒胡椒のスパイシーさと
白トリュフオイルの芳醇なアロマが見事に調和💞
児島シェフのイチオシはこちら！🧑🍳
◆ストロベリーカモミール
フルーティーなイチゴと穏やかなカモミールのアロマに
レモンのキュンとくる爽やかな酸味と
サブレのサクサク感をアクセントに🍓🍋
◆ストロベリーフロマージュ
とろける食感のフロマージュのコク
×塩キャラメルのほろ苦さを
イチゴのチョコレートでリッチな味わいに🍓🍫
◆ストロベリーヴェール
リンゴのスパークリングを纏わせた
華やかなグラススイーツ🍎🥂
イチゴとフロマージュブランクリームが織りなす
爽やかな味わいと、なめらかな口どけが魅力✨
◆フルール・ド・セル スコーン
外はサクッ、中はしっとり
フランス産天然海塩のフルール・ド・セルを
アクセントに🧂
ストロベリーソース＆クロテッドクリーム添え。
フルール・ド、セルが存在感大✨
セイボリーも贅沢なラインナップ🍽️
玉子サンド好きなので、やはりイチオシは
「平飼い卵と黒トリュフのサンドイッチ」かな🥪
フィリングには、TruffleBAKERYオリジナルの
黒トリュフペーストが贅沢に混ぜ込まれています🖤
こちらのアフタヌーンティーは
クリスマス期間(12/20-12/25)のみ
特別にスイーツのデコレーションが
クリスマス仕様に変わるのだそう🎅🎄❄️
もしまだ予約に空きがあれば、絶賛オススメです💖
予約数限定でホリデーベア付プランもあるので
ぜひかわいいベアちゃんも一緒に
素敵なアフタヌーンティーをお愉しみください🐻🍽️
今回も夕陽に照らされながら（笑）
児島シェフにこだわりポイントをうかがいました🧑🍳
来年のクリスマスには…待望のアレが…🤫
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𝐂𝐨𝐧𝐫𝐚𝐝 𝐎𝐬𝐚𝐤𝐚コンラッド大阪
【ウィンター・ストロベリーアフタヌーンティー
with TruffleBAKERY】
期間: 2024年12月16日（月）～2025年2月28日（金）
時間: 11:00～20:00（L.O.18:00）
場所: 40スカイバー＆ラウンジ（40階）
