ケーキトレーとチョコレートトレーはSOPAKかねみつのJewel Tray

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

今年のホリデーシーズンのテーマは
W誕生の地、ニューヨーク🗽

W大阪3階「LIVING ROOM（リビングルーム）」にて
2024年11月1日（金）～2025年1月15日（水）まで
「フェスティブ アフタヌーンティー “NEW YORK”」
を開催中です🎄🍽️🗽
@wosakahotel
（夜にお伺いしたので画像が暗めでごめんなさい）

煌びやかなニューヨークのホリデーシーズンを感じる
まさにフェスティブなアフタヌーンティー✨

クリスマスのオーナメントやキャンドルライト🕯️
プレゼントに見立てたスイーツ🎁などのほか
今回は普段以上にセイボリーにも注力！
ベーグルやホットドックなどニューヨークにちなんだ
ボリューミーなアイテムが並びます🥯🌭



＜ウェルカムドリンク＞
赤「レッドステアーズ」か白「オキュラス」
が選べるモクテル🍹



＜スイーツ＞
◎ピスタチオタルト 赤い果実のムース
　ピスタチオのクレームダマンドの土台に
　6種の赤い果実のジャム🍓
　上にフレーズでボワといちごのムース。
　クリスマスカラーがオシャレで間違いのないおいしさ❤️
　
◎フロマージュムース 林檎と柚子のコンポート
　ヘーゼルナッツビスキュイ
　ヘーゼルナッツのパンドジェンヌに
　林檎と柚子を合わせた冬色チーズケーキ🧀🤍
　これのさらなる進化系がクリスマスケーキに
　あるとのことなので、要チェックです！



◎ストロベリータルト キャトルエピス
　土台はキャトルエピスのダマンド入りタルト。
　上にイチゴのメレンゲと
　ラズベリーのコンフィチュール🍓
　丸くてキュートなオーナメントのイメージ。
　キャトルエピスの焼き菓子をこよなく愛する　　
　私はキュン💘

◎チョコレートムース エスプレッソクリーム
　チョコムース上にはフランボワーズと
　真っ白なシャンティイのリボン🍫🎀
　クリスマスギフトをイメージ。



◎ホワイトチョコレートムース アプリコット オレンジ
　ライム風味のホワイトチョコムースの中に
　アプリコット、オレンジのジュレと
　アプリコットクリーム🧡
　キャンドル型のルックスがめちゃくちゃキュート🕯️

◎サヴァラン ヴァンルージュ 洋梨とシナモンクリーム
　赤ワインのサヴァラン🍷洋梨🍐
　カシスと洋梨のジャム
　中にパティシエール、上にシャンティイを絞り　
　シナモンの香りを纏わせて。
　大人フレーバーなクリスマスムードを高めるグラス🍷

◎クグロフ
　スコーンの代わりのクグロフ
　（全くNYではないけれど笑）
　レーズン、オレンジ、レモン、リンゴ入り。
　生地は一日低温熟成している発酵タイプで
　もっちり食感がたまらなく好き🤎



普段はイチオシが割とすんなりと決まる正野シェフですが
今回はどれも味がイチオシで自信作！とお悩みのご様子👨‍🍳
@yoshihiro_shono
（ビジュアルもクリスマス感満載で素敵だよー💖）

というわけで、今回は私のイチオシを❣️
まず、ビジュアル大賞は…やはりキャンドルですよね🕯️
このルックスと白×赤×ゴールドの絶妙なバランス🤍❤️✨
可愛すぎませんかー？
カットすると、濃淡のオレンジカラーがのぞき
断面までキュート🧡
オレンジ、アプリコット、ライムの
酸味のグラデーションが効いていて、後口はすっきり。

そして、テイスト大賞は…悩む…
クリスマスケーキに進化系が登場する
フロマージュムース（ホワイトの球状）かな⚪️
ここにさらにジャスミンの香りを纏わせ
レイヤーのバランスが変わると…
妄想の中ですらかなりおいしい💘



正野シェフは焼き菓子もお得意なので
クグロフもとーってもおいしくて👨‍🍳
クグロフや、今年大人気のパネットーネ、
新年のガレット・デ・ロワなども
食べてみたいなーと心からお願いしておきました💓

内緒ですが…クルクル回すのは
あんまり上手じゃなかったかも（笑）


＜セイヴォリー＞
◎スモークサーモンとアボカドのベーグルサンドイッチ
◎オマール海老ソーセージのホットドッグ
◎ライ麦パンとパストラミビーフのサンドイッチ
◎チリビーンズとレッドチェダーチーズのホットサンドイッチ
※コーヒーと紅茶のフリーフロー付き



テーマはNYのサンドイッチ🥪
ベーグルやパニーニのパンなど、パンは全てが自家製。
さらになんと、ソーセージまでもが自家製
というこだわりよう🌭
ボリューミーなビジュアルで、完食は無理かな…
と一瞬ひるみましたが。。。
ひとつひとつがあまりにもおいしくて、気づいたら完食！
パストラミサンドも、サーモンベーグルも
大好きで普段からよく食べるアイテムですが
パン生地までしっかりおいしすぎました🥯
ただ、ホットサンドイッチは辛い子が
潜んでいるのでお気を付けを🌶️



そして、12月21日～25日のクリスマス期間限定で
オマール海老のパスタ🦞和牛ハンバーガー🍔
とセットになったプランも登場するとのこと。

イルミネーションが美しく煌めく
大阪の“フィフス・アベニュー”こと御堂筋で
まるでNYにいるかのようなホリデーシーズンを体験しに
私もぜひまたリピートしたいです🎄🍽️💖