ケーキトレーとチョコレートトレーはSOPAKかねみつのJewel Tray

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

ウェスティンホテル大阪 ロビーラウンジにて
2024年11月1日（金）から12月25日（水）まで
ホワイトクリスマスをテーマに
ホリデーシーズンの気分が高まる
「ホワイトクリスマスアフタヌーンティー」を
開催中です🍽️🎄
@westinosaka

ウェスティン大阪さんのアフタヌーンティーは
1人1台のティースタンドでご用意くださるのも嬉しいところ💗
2段目はスイーツがちょっぴり溢れかえるほど
幸せなクリスマス感が詰め込まれています🎄



まず、スペシャルディッシュの
「ホワイトクラムチャウダー」が登場🥧
パイ生地で包み、香ばしく焼きあげた
身も心も温まるホワイトクラムチャウダー🤍
仕上げに目の前で、さつまいもパウダーを。
まるで粉雪のように降り積もっていきます❄️



パイ包み焼きのクリームシチュー
昔はよくクリスマスに作ってたなぁ。。。
パイに包まれるだけで、何十倍もおいしく
感じるから不思議。。。
えんみがあり、さらっと軽やかなテクスチャーで
ちょっぴり冷めちゃってもおいしかったです💗



さらに、バーテンダーさんが考案した
限定ドリンク付きプランも（ノンアルコール）。
バナナベースにミルクをあわせたまろやかな口あたりの
「White Wonderland」は
神秘的な魅力に包まれた銀世界をイメージ❄️

華やかなドライアイスの演出とは対照的に
お味はほっこりとする上品なバナナジュース🍌🥛
昔懐かしいフレーバーで、心の鎧がはずれ
無邪気な童心にかえっていくよう。



そしていよいよ、スタンドが登場！
純白の雪を纏う7種のスイーツと
クリスマスの喜びに満ちた3種のセイボリーが並びます。



【1段目】
・フルーツとベルべイヌのイルミネーションゼリー
・トナカイのシュークリーム
・ホワイトチョコレートとフランボワーズのスノーボールムース

色鮮やかに輝くイルミネーションゼリーや
雪かぶるミルクチョコシュークリームのトナカイ
真っ白なスノーボールムースの中には
真っ赤なフランボワーズ🤍❤️
クリスマス気分が盛り上がってきます🎄



【2段目】
・サンタクロースのスノードームマフィン
・キャラメルナッツリースクッキー
・ホワイトブッシュドノエル
・スノーギモーブスコーン

2段目はクリスマスモチーフが
盛り盛りに溢れていてかわいずぎますー💓



飴細工のスノードームは結晶まで繊細に映り
とても精巧な創り✨
土台のマフィンはふんわりエアリーな食感。



リース型のサブレには、香ばしいナッツの食感が
アクセントになる濃厚なキャラメルナッツクリーム🥜
赤黄緑、銀色のアラザンなどのデコレーションも
クリスマスらしく、おいしさもかわいさも満点🎄

ブッシュドノエルは苺のショートケーキのような
やさしい口どけ🍓
ルックスにもテクスチャーにも癒されました。
とろけるような口溶けのギモーブをのせて
雪に見立てたスコーンは、食感のコントラストがGood🤍

スイーツはスノーボールや、雪に見立てたスコーン、
クリスマスリースなど
見た目だけでなく食感にも“雪”の仕掛けが施され
ホワイトクリスマス感を高める趣向が素敵❄️



【3段目】
・クリスマスのヴェリーヌ
・シュトーレン　フォアグラテリーヌ
・自家製スモークサーモン　クリビヤック　キャビア　
　クリスマスツリー仕立て

3段目はセイボリーのプレート🍽️

クリスマスカラーの3層からなるヴェリーヌ、
「クリビヤック」のクリスマスツリーは
ピンクペッパーやキャビアを
オーナメントに見立てたこちらも緻密な構成🎄

そしてお写真を見て一番気になっていた
シュトーレンには、濃厚なフォアグラテリーヌが
合わされていて、レーズンやスパイスの
アロマとも相性抜群💞
セイボリーだと分かって食べているのに
あれっ、しょっぱい！？と脳が勘違いするほど
伝統菓子のシュトーレンそのものでした✨、
こちらはおうちクリスマス用に販売してほしいなぁ🎄

パティシエールの下ノ坊さんの
女性らしいセンスと細かな手仕事が光る
一品一品にとても手がかけられていることが伝わってくる
素晴らしいアフタヌーンティーでした💖

ドリンクは、紅茶4種、ハーブティー1種、
コーヒー5種からフリーフローで楽しめますよ☕️🫖

ウェスティンホテル大阪さんは
クリスマスの装飾もとても豪華で素敵なので
ぜひ大切な方と、ホワイトクリスマスを堪能しに
優雅な空間へ足をお運びください🎄

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【White Christmas Afternoon Tea】
場所：1階 ロビーラウンジ
提供期間：2024年11月1日（金）～12月25日（水）
提供時間：12：00～16：00（L.O）
TEL：06-6440-1060（ロビーラウンジ直通）
HP： https://lobbylounge.westinosaka.com/