冬～春にかけて、ホテルやレストランで集客できるイベントが、鮮やかないちごの世界が広がる、贅沢ないちごスイーツ・ビュッフェ。テレビやSNSでも話題で予約も取り辛い大人気のグルメイベント。

いちごのスイーツが並ぶ様子などをInstagramなどにアップされる方も多く、年々ビュッフェは写真映えを意識する必要が出てきました。ビュッフェを担当するホテルのパティシエからの悩みを解決するために誕生したのが、当社のスイーツトレーブランド「ジュエルトレー」の新商品「ビュッフェ＆パーティ」です。

―目次――――――――――――――――――――――――――――――――――――
・いちごスイーツ・ビュッフェ成功の秘訣
・ビュッフェの一番の悩み。スイーツの陳列崩れを防ぐケーキトレー
・ケーキトレーで美しいまま取り皿に。インスタにも美しい写真を
・ビュッフェ用のケーキトレーサイズが新商品「ビュッフェ＆パーティ」
・多彩なカラーリングのケーキトレーは作業性もアップ
・ビュッフェの美しさを追求！立体感とカラーディスプレイの魅力
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いちごスイーツ・ビュッフェ成功の秘訣

ここ数年のスイーツ・トレンドは韓国スイーツや台湾スイーツ。台湾あんみつやいちごをのせた豆花、イチゴティラミスやいちご牛乳などを取り入れることがポイント。いちごの品種食べ比べも人気が高く、白いちごの「ミルキーベリー」「淡雪」、定番の「あまおう」「紅ほっぺ」「とちおとめ」などをトレーに1粒ずつ配置し、食べ比べしていただくのもおススメです。

ビュッフェの一番の悩み。スイーツの陳列崩れを防ぐケーキトレー

スイーツ・ビュッフェで一番の悩みを聞くと、最初は美しい陳列だったいちごスイーツをお客様がとっていくたびに、歯抜け状態になり、ディスプレイが保たれないこと。

ケーキトレーにのせて陳列することで、なくなった部分だけを追加で補充することで常に美しいディスプレイの状態を保つことができ、必要なスイーツだけを補充し、1回に出す量が減ることで、食品ロスもなくなるというメリットもあります。

ケーキトレーで美しいまま取り皿に。インスタにも美しい写真を

お皿に直接ケーキを陳列するとお客様が取り皿に取る際、隣のケーキにトングが当たり、形が崩れたり、倒れたりと美しいディスプレイが保たれないことも。ケーキトレーを使用することで、美しいディスプレイを保てるだけではなく、トレーごとスイーツをとることで、取り皿でもデコレーションは美しいまま、インスタにも美しい写真を掲載していただけます。

ビュッフェ用のケーキトレーサイズが新商品「ビュッフェ＆パーティ」

今まで当社をはじめ、市場に出回っている多くのケーキトレーのサイズがケーキ専門店での単品売り用のケーキトレーだったため、サイズが大きく、もう少し小さな、プチケーキ用のケーキトレーがあったらというパティシエからの要望を受け、誕生したのが「ビュッフェ＆パーティ」のケーキトレーサイズです。

丸型トレーは内寸が直径60㎜（60φ）程度のものが多かったのですが、今回は一口サイズのスイーツに対応するため、内寸の直径40㎜（40φ）、直径50㎜（50φ）で登場。角型トレーも内寸40×40㎜、50×50㎜サイズが登場となりました。

多彩なカラーリングのケーキトレーは作業性もアップ

ジュエルトレー「ビュッフェ＆パーティ」の丸型の㏍シリーズはゴールド、シルバー、ローズレッド、ローズピンク、アメジスト、リーフグリーン、ホワイトの7カラー展開。

角型のEGシリーズは、ゴールド、シルバー、ブラック、ホワイト、チェリー、フレイムオレンジ、アメジスト、リーフグリーン、フォレストグリーンの９カラー展開。

スイーツごとにトレーカラーを分けることで、どれをいくつ準備すればよいか一目両全で、作業性もアップします。いちごスイーツ・ビュッフェはゴールドやピンク系が人気です。

ビュッフェの美しさを追求！立体感とカラーディスプレイの魅力

スタート時だけではなく、いちごスイーツが勢ぞろいした美しい状態での写真をインスタにアップしてほしいという要望を叶えるのが、ケーキトレーに乗せ、ビュッフェに陳列すること。

多彩なカラー展開のケーキトレーを使うことで、トレーの色鮮やかさとデザイン性、煌めきで、ビュッフェ全体に華やかな印象を演出します。迫力ある立体感あふれるディスプレーやテーマに応じた目を引くカラーコーディネートは来場者を魅了するだけではなく、Instagram等でアップされた写真を見た方のPRに威力を発揮します。

ホテルでのスイーツ・ビュッフェに人気が高いビュッフェ用トレー。ご希望の色、サイズでのサンプルを無料でお送りしております。ご希望の方はサンプル請求フォームのコード欄にご希望商品のコードをご入力ください。

　紹介した製品以外を探したい方はケーキトレーの製品一覧のページからご覧ください。
　https://j-tray.jp/product/

　サンプル請求数はご希望に応じますが、入力のない場合は２～3枚程度の送付となります。

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