JEWEL TRAY STYLE
2022.06.22
ピーチアフタヌーンティー＠コンラッド大阪
スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
コンラッド大阪「40スカイバー＆ラウンジ」にて、ピーチをメインに夏のフルーツをふんだんに使用したピーチアフタヌーンティー🍑
「COLOR SPLASH（カラー・スプラッシュ）」がスタートしました（〜8月31日(水)）
夏の心躍る気分を表現した、色鮮やかで美しいカラーリングの6種のスイーツたち💓
今回からペイストリーシェフが変わり、これまでのイメージを引き継ぎつつも、ビジュアルにもテイストにも新たな風が吹き込まれています👨🍳
ソース、クリーム、コンポートへと形を変え、スイーツ全てにピーチを使い、アプリコット、ラズベリー、オレンジ、ブルーベリーなどの夏の果物と合わせて💞
鮮やかな夏色のなかから桃色ピーチが顔をのぞかせる、心華やぐアフタヌーンティーです🍽
【セイボリー】
◆ポークリエット
◆タラとサフランのブランダード
◆バジルとオリーブのフィナンシェ
◆スモークサーモンと柚子ムース
コンラッド大阪ティーマヨネーズと竹炭コーン
◆コンラッドホットサンド
【スイーツ】
💚ハンドバッグサブレ ピーチソース
🧡ピーチクリームとアプリコットゼリーシュー
💛ピーチコンポートシューズムースケーキ
❤️レッドボールピーチタルト
💜ピーチパンナコッタ
💗ピンクスコーン ピーチジャムとクロテッドクリーム
スイーツ6種とセイボリー5種に、TWGの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と6種類のコーヒーをフリーフローで。
温めてサーブしてくださるホットサンドやスコーンは、ビジュアルが分かりやすく変わりましたね🥪
ボリュームがありすぎると賛否両論あるホットサンドですが…
個人的には最初のビッグボリュームが好きだなぁ💗
コンラッドさんのセイボリーは、プティサイズながらもきちんとお料理クオリティなので、私にしては珍しく⁉️毎回セイボリー完食→スイーツの順に食べ進めます。
今回はかなり軽やかな食後感でした🍽
スイーツで印象的だったのは、ピーチクリームとアプリコットゼリーシュー🧡
渦高く絞られているのは一見クリームのように見えますが、実はアプリコットゼリーなんです。
このゼリーが想像以上に酸味がキュンキュン⚡️
中にはピーチのクリームがイン。
さらにシュー生地にもピーチが練りこまれていて、アプリコットのフレッシュな酸味とピーチのやさしい甘味が好バランスな一品です🍑
もちろん今回もInstagramでのハッシュタグ特典がありますよ❣️
@conradosaka と
#カラースプラッシュピーチアフタヌーンティー
のハッシュタグを付けてその場で投稿すると、グラススパークリングワインを1杯いただけます🥂
40階からの眼下に広がる素敵なパノラマビューを眺めながら、ぜひ夏の華やかなティータイムをお愉しみください💗
